Patty Harpenau schreef de aller eerste column voor onze website en trapt ook dit jaar af met een smaakvolle visie over het afvallen anno 2008
Dieten helpen echt niet ! 
Er zijn voldoende bewijzen dat men van lijnen juist aankomt. Helaas zijn we onvoldoende op de hoogte dat als we afvallen, we ons lichaam juist trainen om dikker te worden. Als we lijnen slanken we af. Maar zodra we ons oude eetpatroon weer oppikken, zijn we binnen afzienbare tijd weer terug op ons oude gewicht. Inclusief extra bonusgewicht, want elke keer dat we opnieuw aankomen, komt het gewicht terug als vet.
Het is de valkuil van elk dieet. Een afvaldieet werkt niet zolang de focus gehouden wordt op wat je niet mag eten. De meeste mensen worden daar behoorlijk zenuwachtig van want of we nu wel of niet eten, we denken de hele dag aan eten.
Afvallen is leuk..!
Wat wel werkt is kennis over voeding en het verschil aanleren tussen goede en foute vetten, snelle en langzame koolhydraten.
Kennis over voeding en het leren lezen van labels maken afvallen tot een plezierige hobby en dat is een heel andere benadering dan een dieet.
Verkeerde voeding maakt dat we juist honger krijgen en goede vetten zorgen er voor dat we kunnen afvallen en dat het eeuwige (dieet) hongergevoel verdwijnt.
Eten is leuk en lekker, en als we eerlijk zijn dan weten we dat we niet dik worden van gezond en voedzaam eten. We worden dik van de tussendoortjes, hapjes, snacks en etenswaren met weinig of geen voedingswaarde, die wel veel calorieën bevatten.
Er is niets mis met eten zolang je er een gezonde relatie mee hebt.
Je gewicht zit net zo goed tussen je oren als aan je lichaam.
Een gezond gewicht begint met een gezond verstand en innerlijke balans. Het gaat namelijk allemaal niet om wat je niet eet maar om wat je wel eet. Want eten moet vooral gezellig, lekker en gezond zijn.
Het wonder van eten
Eten is meer dan voeding. We kunnen blij worden van wat we eten maar ook stevige humeurwisselingen ervaren na het eten van diverse snacks. We zoeken kalmte bij een flinke beker ijs om, na een hectische dag vol met stress en drukte op kantoor, af te koelen. Of we kruipen op de bank met een grote kom met chocolademelk als we verdrietig zijn.
Toeval? Nee hoor!. De betekenis van eten is veel groter dan we ons in eerste instantie beseffen. Eten is verbonden met onze emoties, met gevoel, humeur, gekopieerde patronen van ons ouderlijk huis en met heel veel andere aspecten. Zo weten we inmiddels dat een laag gehalte van de bekende neurotransmitter serotonine depressiviteit, onrust en angst kan veroorzaken.
Jij en je lijf
Voeding maakt dat we ons gelukkig voelen, of juist neerslachtig. Wat en hoe we eten heeft een grote invloed op ons humeur en ons lichaam.
Je lichaam is je beste maatje. Overal waar je moet zijn, loopt het braaf mee. Als je iets wilt pakken, ligt het al binnen handbereik. Het huilt en lacht op commando en het doet alles over het algemeen zonder te morren. Als het tijdelijk niet zo goed functioneert, geven we het de schuld en accepteren we niet de verantwoordelijkheid voor het feit dat we er niet altijd d zorgvuldig mee omgaan. Het leuke is dat je lichaam altijd solidair met je blijft. Het begrijpt de daadwerkelijke betekenis van vriendschap.
Als je met dezelfde vriendschap voor je lichaam gaat zorgen, geeft het direct antwoord. Je humeur zal er direct van verbeteren en je zal weer lekker in je vel gaan zitten.
Eet je blij
Voedsel heeft grote invloed op onze hersenchemie. Kalkoen, dadels, bananen, hüttenkäse en ricotta bevatten veel tryptofaan. Tryptofaan is een opbeurend aminozuur dat men in eiwitrijke voedingsmiddelen tegenkomt. Bij depressieve mensen blijkt het gehalte aan Vitamine B lager te zijn dan bij gelukkige mensen. Een goed vitamine B complex of voedsel dat rijk is aan deze vitamine, helpt bij het verjagen van een lichte depressie. Vitamine B6 vindt je in haver, garnalen, gierst, boekweit en schaaldieren. Vitamine B12 vindt je vis en zuivelproducten en vitamine B3 komt voor in vis, gevogelte en volkoren granen.
Kleurrijke vrienden
Maar er is meer te doen met eten om in de juiste stemming te komen. Kleuren hebben niet alleen grote invloed op je humeur maar helpen je ook bij het behoud van een goede gezondheid. Het is veel gemakkelijker om in kleur te denken dan in ingewikkelde vitamineformules. Zorg gewoon dat alle kleuren van de regenboog in je voeding vertegenwoordigd zijn. Als je naar je bord kijkt dan is het een kwestie van Tutti Fruti.
Wat dacht je van stimulerend rood?
De pigmenten die aan rode voeding kleur verlenen, geven je energie, houden je vitaal en versterken je immuunsysteem. Rood eten bevat fytochemicaliën, plantaardige bestanddelen die je systeem versterken en je beschermen tegen gevaren van buitenaf.
Rode paprika’s, appels, grapefruits, watermeloenen, kersen, bosbessen, frambozen, granaatappels, tomaten, radijsjes zijn de beste vrienden om dagelijks uit te nodigen in je eetpatroon.
Oranje boven
Oranje is de koningin van het bal. De kleur Oranje is eetlustopwekkend. Een oranje bord is ideaal voor slechte eters. Oranje voedsel bevat een rijke bron aan bčtacaroteen. Dat heeft je lichaam nodig om vitamine A te maken. Het houdt je huid, ogen, haar, tanden en je botten in optimale staat. Wortels, pompoen, zoete aardappelen, abrikozen, nectarines, oranje paprika’s, mango, sinaasappelen zijn dan ook kerngezond.
Energiek geel
De pigmenten die aan gele voeding kleur verlenen, dragen bij aan een energiek, gezond en vitaal leven. Ze bevatten veel vitamine C en zijn opbeurend en verfrissend.
Appels, gele paprika, citroenen, ananas, grapefruits, maďs en alle andere gele vrienden maken het leven zonnig.
Sereen Wit
Tja, wit wordt niet door iedereen beschouwd als een kleur en toch zijn deze witte vrienden belangrijk voor onze gezondheid. Ze bevatten veel eiwitten, vitaminen en mineralen. Witte groenten zoals bloemkool, knolselderij, prei, ui, taugé, rapen, radijs, witlof, witte bonen zijn wintergroenten. Ze voeden en zorgen ervoor dat we de juiste zetmelen binnenkrijgen. Yoghurt, melk, karnemelk, tempé, kalkoen, kip, knoflook bevatten alle goed eiwitten.
Gezond groen
Groen mag op je bord niet ontbreken. Groene groenten bevatten ijzer en zijn de krachtpatsers van de natuur. Wilde spinazie is de keizer en samen met bonen, paprika, courgette, paksoi, postelein, koriander, peterselie, sla, rucola zorgen ze voor een sterk afweersysteem.
Mystiek paars
Vitame D vindt je in paarse groenten en fruit. Ze ondersteunen de hersenfunctie en men fluistert dat niets beter helpt bij liefdesverdriet dan paars eten. Aubergines, druiven, bosbessen, vijgen, pruimen en een bad met vijgen doen wonderen omde bekende blue moods te laten verdwijnen.
Als het het dan nog niet lukt om in het juiste humeur te komen, kun je nog altijd mijn beproefde Goedemorgen recept proberen. Als je zo de dag begint kan het niet anders dan een goede dag dan worden.
Goedemorgen
In een handomdraai maak je dit ontbijt. Een perfecte combinatie tussen goede koolhydraten, vetten en eiwitten om de dag te starten. Dit recept is ontwikkeld door Dr. Joanna Budwig, zesvoudige kandidate voor de Nobelprijs. Zij heeft dit recept ontwikkeld op basis van een baanbrekend kankerremmend onderzoek dat zij heeft gedaan.
Ingrediënten:
• 1 sinaasappel
• 2 handenvol bosbessen (vers of uit de diepvries)
• 4 eetlepels biologische yoghurt
• 2 eetlepels havermout
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• 1 eetlepel vloeibare honing
Schil de sinaasappel en pureer deze samen met de bosbessen door de sapcentrifuge. (Houd een aantal bessen achter als garnering). Doe het sap in met de rest van de ingrediënten in de blender. Alles mixen en lekker opdrinken.
Als je geen sapcentrifuge hebt, kun je de sinaasappel ook gewoon uitpersen. Meng de bosbessen, het sap en de ingrediënten vervolgens in de blender.
Patty Harpenau
Coach en trainer van the Life Foundation
Noot van de redactie:
Wil je meer weten over deze manier van afvallen en wil je foodcoaching van Patty en haar team klik dan op: Patty Harpenau foodcoaching
Deze column en nog veel meer voeding voor lichaam en geest zijn te vinden op haar gezellige site: www.deafslankclub.nl
Om al haar andere activiteiten te kunnen bekijken klik op:
www.harpenau.nl
of:
www.thelifefoundation.nl
Betaal veilig in onze webshop via je 